Chi ha detto che quelli in vaschetta sono solo salumi industriali? Un’azienda artigianale li produce, li affetta e li confeziona in atmosfera protettiva

La scelta dell'olio giusto sta tutta nel punto di fumo ma non solo. Per questo tipo di cottura vincono gli oli raffinati

Questo piatto è un’ottima soluzione per chi vuole proporre una ricetta sfiziosa, ma ben equilibrata. Può essere inserito anche all’interno di una dieta per perdere peso, inoltre il suo alto contenuto proteico lo rende un pasto perfetto anche per gli...

Aya Yamamoto nasce a Tokyo nel 1986 e si trasferisce a Milano a soli cinque anni, dove da adulta apre Gastronomia Yamamoto. Ha pubblicato il libro "Menrui - Tsuru Tsuru" con Corraini Edizioni da cui abbiamo tratto la ricetta dello...

Nel suo ultimo libro Josh Niland riunisce consigli utili per lavorare il pesce, e alcune ricette dedicate alla cucina di mare. Alcune sorprendenti, altre più comuni, come il tonno sott'olio. Ma alla maniera di Niland

La Cruna del Lago è una delle rivelazioni della nuova guida Pizzerie d’Italia 2025. New entry pugliese che vede assegnati Due Spicchi e il Premio Speciale Levoni Pizza e Territorio

Che siano paccheri o rigatoni non importa: la cosa importante per fare un'amatriciana perfetta è il sugo e il guanciale

"Il miglior frigorifero per il tartufo? Il nostro pancino". I consigli di Cristiano Savini per riconoscere e conservare il tartufo bianco

Se c'è un pane immancabile nei panifici reggini è quello con la farina di segale. Ecco dove trovarlo e cos'altro acquistare nei migliori panifici di Reggio Calabria e dintorni

Antipasto, secondo, piatto unico. L'insalata di mare è un jolly in ogni stagione, accompagnata da un bicchiere che parli di sale e profumi. Indicazione, questa, che dà una direzione precisa alle nostre prove di abbinamento. Ecco i risultati

Dalle vigne agli eleganti wine bar delle metropoli, le donne sono in prima linea nella sempre più vivace scena vinicola cinese

Un volto che buca lo schermo e una simpatia tipicamente veneta che conquista anche quando non le manda a dire. Intervista a Raf Alajmo su Mose, overtourism a Venezia, la presunta morte del fine dining e la nuova veste di...

La valle della Bekaa, zona fertile per la produzione agricola e sede storica di vigneti, è oggi un campo di battaglia dove i vignaioli fanno la resistenza: "È tutto distrutto, ma continueremo a fare il vino. Non c’è altro che...

A Leonforte, nell'entroterra siciliano, si produce una pesca che matura tardivamente, conseguenza di una particolare tecnica colturale

La mozzarella di bufala è spesso associata – e con successo - ai vini bianchi campani. Ma i risultati sono sorprendenti anche con bollicine italiane e d’Oltralpe o rossi vivaci

La United Airlines estende l’offerta di vini anche a chi viaggia con biglietto economy, accontentando le richieste di passeggeri sempre più esigenti

Corraini Edizioni ha pubblicato il libro "Brac" (Books Recipes Artist Cooking) con le ricette di Sacha e Melisa, titolari di una libreria con cucina a Firenze. Ecco quella degli spaghettini pomodoro e basilico

Come orientarsi nella scelta del pesce migliore? Ormai, la differenza sembra non essere più tra quello fresco e quello meno fresco, bensì da quale pesce, da dove proviene e com'è arrivato sui banchi