Anche il pesce ha la sua stagionalità. Quindi quando scegliete quale acquistare preoccupatevi, sì, della freschezza, ma anche della provenienza e della stagionalità.
Biscotti, gobeletti, canestrelli e poi croissant, mignon, frollini, torte da forno, ma anche Sacher, Linzer e macaron… c’è sempre spazio per il dessert, purché ben fatto. Ecco dove trovarne di buonissimi a Genova.
Si chiama Artàporter ed è la piattaforma creata a Torino da Massimo Gioscia e Dario Ujetto, il primo esperto d’arte, il secondo di food, ed entrambi impegnati nella comunicazione.
Fuori dal centro cittadino, dai portici e dalla tipica proposta di tradizione, due ristoranti puntano sul fine dining e su architetture d'impatto. Succede a Bologna
Per la rubrica promossa dalla Fondazione Gambero Rosso e dedicata alle donne, intervistiamo Sara Farnetti, Presidente di Agronetwork, l’associazione di promozione dell’agroindustria costituita da Confagricoltura, Nomisma e Università Luiss-Guido Carli.
Parte la raccolta fondi di Libera per ricostruire Moltivolti, impresa sociale, ristorante multietnico, presidio sociale e culturale di Palermo devastato da un incendio
La app sarà disponibile a partire da febbraio, ma i creatori hanno già iniziato a svelare qualche dettaglio: sicuramente piacerà a tutti coloro che nel cibo ricercano prima di tutto qualità e trasparenza.
Due ingredienti: acqua e farine e poi pazienza, tecnica, tempo, dedizione. Fare il pane con il lievito madre a casa è possible., Un libro spiega come fare.
In aumento, purtroppo, il numero delle persone affette da disturbi alimentari in Italia. Nasce ora la mappa che raduna i centri specializzati della Penisola.
Luoghi e genti, mestieri e tradizioni: ecco la Puglia raccontata attraverso Yeast, la piattaforma che valorizza i professionisti del settore gastronomico attraverso parole, immagini e video.