La preoccupante proposta dell’Oms Ue discussa a Tel Aviv. Tra le azioni per centrare l’obiettivo si guarda a tassazione, divieto di pubblicità e alert in etichetta. Uiv: “Così si mette a rischio anche la promozione”

Intervista a Leonardo Vignoli di Cesare al Casaletto, che è stato scelto da Mario e Teresa Zazza di Settimio al Pellegrino per continuare a tenere viva l'anima della storica trattoria romana che riapre a ottobre. Negli ultimi giorni si era...

Iniziamo le anticipazioni dei premiati delle batterie di assaggio per la guida Vini d'Italia 2023 del Gambero Rosso. E partiamo dal Sud Italia, per la precisione dalla Sicilia.

In passato era impensabile non rifocillarsi in tarda mattinata per recuperare le energie. Questa esigenza ha dato vita a una serie di rituali ancora esistenti in molti territori italiani, come quello del rebechìn a Trieste. Cos’è? Un aperitivo rinforzato ancora...

I vini della Cantina Valtidone e i prodotti gastronomici tipici della provincia di Piacenza sono stati protagonisti di una cena degustazione organizzata da Gambero Rosso al Castello di Rivalta.

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Si chiama Andrea Clementi il giovane pizzaiolo che si è aggiudicato il titolo di “Dallagiovanna Pizza Ambassador 2023”. Lo abbiamo intervistato.

Dalle torte alle gelatine, senza dimenticare confetture e panini: ecco tante ricette sfiziose per utilizzare le mele e pere di stagione.

Per la rubrica promossa dalla Fondazione Gambero Rosso e dedicata alla parità di genere, abbiamo intervistato Claudia Palazzo, AD di Caseificio Palazzo

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Dal 12 settembre al Mercato Centrale di Milano si potranno assaggiare le michette in versione street food di uno dei padri della panificazione moderna. Davide Longoni dà nuova vita al tradizionale pane meneghino in voga negli anni ‘70

Si possono ordinare panini golosi di terra e di mare oppure acquistare bontà gastronomiche di aziende di nicchia: ecco il nuovo format dall’animo pugliese aperto nel cuore di Roma.

Per la rubrica identikit di uno chef, abbiamo intervisto Gennaro Amitrano, del ristorante omonimo. Una cucina che si rifà alla tradizione gastronomica partenopea per quanto riguarda materie prime e ricette.

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Sovranità alimentare, riconnessione con la terra e vegetali nel piatto sono i punti focali del festival di quest’anno, che sostiene una nuova visione della cucina contemporanea, decisamente impegnata su vari fronti. Un programma denso di incontri, masterclass ed esperienze gastronomiche.

Nuove tendenze nel mondo del bere miscelato, si fanno strada i cocktail leggeri o addirittura analcolici. Si beve in maniera più consapevole e salutare, senza togliere originalità e gusto: i moctail e i low alcol cocktail sono i nuovi drink,...

Ha aperto qualche giorno fa a Milano in via Pastrengo, a qualche metro di distanza dal ristorante omonimo, Pastificio Ratanà, la bottega di pasta fresca che fonde tradizione e artigianalità

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