Un gruppo friulano si fa avanti per riaprire i negozi. A breve la richiesta di reclamo contro la sentenza di fallimento da parte dei legali di Carlo Dall’Ava. Attesa la decisione della Corte di appello di Trieste
Da Fuzion Food a Torino la “farina” di caffè ottenuta dai fondi dell’espresso (proprio quelli delle macchine da caffè dei bar) esalta gli impasti di pane, pasta, pizza e dolci. È la trovata dello chef Domenico Volgare
Le uova di cioccolato hanno subito un aumento di prezzi elevato rispetto allo scorso anno, si può arrivare a pagare anche 18 euro per un uovo di media grandezza
L’avanzata della pizza romana continua a passo deciso e intanto spuntano nuove insegne dedicate all’asporto e alla pizza in teglia: si ritorna di gran forza alla pizza dell’infanzia, sottile, croccante, con gusti classici
L’invettiva contro le fiere troppo costose e la richiesta di un prezzo politico di partecipazione sarebbero opera di Emilio Falcione, il vignaiolo uscito dall'associazione che non ha però consegnato password e credenziali. La presidente Parrilla: “Vuole screditarci e avere facile...
Famosa per il centro storico Patrimonio Unesco e per il Palio, la città regala non poche gioie ai buongustai, specialmente ai carnivori e agli amanti del buon bere. Sul fronte dolce invece prevalgono cantucci e panforte
I cannelloni, protagonisti dei pranzi della domenica dal nord a sud della Penisola, nella versione del patron dell’Antica Osteria Nonna Rosa di Vico Equense
La gavetta l'ha fatta al bar di famiglia, poi nelle caffetterie di Londra, prima di iniziare a tostare e servire le bevande da un "coffee van". Alla fine, il sogno si è realizzato: un bar tutto suo, dove ritrovare anche...
Ha aperto i battenti a Campi Bisenzio, Firenze, la nuova avventura dello star chef che ha partecipato anche all'Isola dei Famosi. Un paradiso per carnivori con alcune inaspettate sorprese green. Ecco i dettagli
Il nome emblematico fa riferimento tanto a uno dei piatti più noti e riconoscibili di Pascucci, quanto al cuore della proposta gastronomica che intreccia bistrot, gastronomia e street food, ittiche ovviamente
Tra i Vermentino di Gallura che hanno ottenuto i Tre Bicchieri o i Due Bicchieri Rossi, essendo arrivati in finale durante le degustazioni per la guida Vini d'Italia 2024 del Gambero Rosso, alcuni hanno anche un ottimo rapporto qualità-prezzo. Scopriteli...
Il calo dell'export è ormai strutturale, è il terzo nel millennio dopo la crisi economica del 2009 e il post Covid. Le vendite si fermano a 7,8 miliardi
Il 2023 è stato l’anno di due record per la ristorazione in Italia, uno positivo e l'altro negativo: la spesa alimentare fuori casa ha raggiunto gli 89,6 miliardi di euro e circa 28mila imprese del settore hanno chiuso i battenti
Tempo di montagna, tempo di escursioni tra le piste da sci. Siamo in Trentino: qui a ogni altitudine trovate i sapori giusti. Ecco una provincia che molto sa offrire sul fronte del vino e del cibo, per non parlare della...
Il pizzaiolo campano di Pepe in grani approfitta del più grande congresso gastronomico italiano - Identità Golose - per togliersi qualche sassolino dalla scarpa: "La pizza oggi è considerata più nella forma che nella sostanza"