Prodotto di punta dell'azienda, il capocollo di Martina Franca è un salume ricavato dal muscolo del collo del suino. Mondato e rifilato, il taglio anatomico viene salato a secco con sale marino e condito con pepe nero di Rimbas; dopo...

Seppur i Morgante siano famosi per il San Daniele Dop, nello stabilimento a Romans d'Isonzo, in provincia di Gorizia, nato nel 1957, producono deliziosi prosciutti cotti, specialità arrosto e affumicate, come würstel e speck stagionati. Il Praga Morgante, specialità della...

I Devodier sono tra i maggiori interpreti nello scenario nazionale per il prosciutto di Parma. Il risultato è stato conquistato nel tempo grazie alla loro speciale missione per il principe dei salumi, presentato in diverse linee e riserve esclusive, stagionato...

Non solo cuochi. Stefano Masanti e Stefano Ciabarri sono anche produttori di salumi tipici della Valchiavenna, una porzione alpina nell'estremo nord Italia. MA! Officina Gastronomica propone specialità del territorio frutto di una lavorazione attenta e stagionatura ad alta quota, a...

Paganoni è uno specialista nella bresaola, prodotta in modo tradizionale con tagli di punta d'anca di diverse razze bovine: le carni, accuratamente selezionate e lavorate con esperienza, vengono lasciate stagionare per almeno 3 mesi. Nell'ampia gamma di varianti svetta quella...

La gastronomia della Val Tramontina, a nord di Pordenone, trova la massima espressione nella pitina, salume unico ottenuto dalla lavorazione di carni magre di capra, pecora e selvaggina ungulata (daino, capriolo, cervo, camoscio) e di grasso di suino (di pancetta...

La Riserva 26 mesi Oro Spigaroli è un culatello fuoriclasse che racchiude i saperi della famiglia Spigaroli, frutto di una produzione norcina autentica e di una lunga stagionatura. Viene prodotto solo nei mesi invernali partendo dal cuore della coscia di...

Il prodotto di punta dell'azienda fondata da Natalino è il prosciutto, presentato in diverse linee e declinazioni, degustato nei prosciuttifici a marchio e in occasione di eventi del settore, dove i crudi vengono tagliati a mano sul morsetto per un...

Lo chardonnay e il pinot nero utilizzati per questa Cuvéè provengono dai terreni ricchi di basalto e calcare che vanno dall'altopiano di Brentonico ai declivi della Vallagarina. Dopo 36 mesi di sosta sui lieviti abbiamo a che fare con uno...

Il pinot nero utilizzato per la creazione di questo Rosé proviene da impianti che allignano su terreni di origine erosiva dolomitica a quote che si aggirano intorno ai 750 metri di altitudine. Vinificato in acciaio, è un rosato che profuma...

Le vigne da cui nasce questo Aglianico insistono su suoli argillosi di medio impasto, ricchi di elementi ferrosi, a una quota che si aggira intorno ai 500 metri sul livello del mare. Dopo un passaggio in rovere, il cui periodo...

Il Cristo di Sorbara è la zona pianeggiante a nord di Modena dove i fiumi Secchia e Panaro si...

Il Fiano è uno dei vitigni autoctoni campani in grado di dare grandi vini bianchi. Quello che dà vita al Monteroro è coltivato su terreni sabbiosi, ricchi di elementi minerali, a oltre 550 metri di altitudine. Vinificato esclusivamente in acciaio,...

Le uve friulano del Valeris provengono da San Floriano del Collio, in particolar modo dalla localit&...

Le marne e le arenarie delle località Asci e Bivio di San Floriano del Collio danno vita a qu...

Le uve per il Campaner vengono lasciate maturare a lungo nei vigneti, posti sulle colline che guarda...

È sicuramente un blend originale quello che va a comporre il Manna. Si tratta di un bianco co...

Le forti escursioni termiche che caratterizzano la Valle dell'Adige rendono questo territorio perfet...