Il percorso che ha visto Virgilio Martinez trasformarsi da ambasciatore del territorio e della cucina peruviano-amazzonica a miglior chef al mondo è costellato di esperienze e studio maniacale delle materie prime autoctone. Che propone nel suo Central

LA PERSONA | Più che di una persona parliamo di una famiglia, veneta di origine, già proprietaria di una cantina in provincia di Verona - la Massimago - ed ora impegnata a gestire questa bellissima tenuta in Puglia che comprende...

L'edizione 2023 della 50 Best punisce la ristorazione italiana. Solo Camanini e Romito resistono, vanno male Uliassi, Alajmo e Crippa. Entra nel listone anche Bartolini al numero 85

La questione sulla carne coltivata diventa sempre più grande. Nasce un'alleanza di 39 associazioni guidata da Coldiretti e Slow Food

La metropoli più cosmopolita d’Italia continua a creare tendenze (e controtendenze) e a rimanere sempre un passo avanti. Ecco le novità più interessanti degli ultimi mesi

Era il settembre del 2018 quando pubblicavamo questo reportage al ristorante di Virgilio Martinez: erano i suoi primi dieci anni di attività

Con Virgilio Martinez la cucina peruviana si è imposta al vertice della gastronomia mondiale. Vi riproponiamo un'intervista fatta nel maggio del 2017 in cui ci parlava di cucina e di sviluppo e di come ha portato il Perù in cima...

Una giovane azienda sarda con tanta ambizione e carattere, creata da tre diverse personalità del vino. Con il Vermentino Kramori, Saraja conquista il primo Tre Bicchieri

The World’s 50 Best. La classifica più influente al mondo ha incoronato a Valencia come miglior ristorante del pianeta

Dopo una discussione con una cliente insoddisfatta, lo chef britannico trapiantato in Australia ha preso una decisione destinata a fare discutere: i vegani non entreranno più nel suo ristorante

Conto alla rovescia per la cerimonia che nominerà il miglior ristorante al mondo di quest'anno. Abbiamo chiesto agli addetti ai lavori le previsioni sui vincitori.

Una ricerca brasiliana durata vent'anni è arrivata a un punto di svolta: ecco come si produrrebbero chicchi di caffè senza caffeina

Il neo allenatore del Napoli se ne intende in fatto di vini. Ecco alcuni dei suoi pallini

Sostenere l'esame di maturità può essere complesso, tra notti in bianco passate a studiare e troppe ore trascorse di fronte al computer. Ecco i cibi che vengono in nostro soccorso

Sparkling Dinner: i Franciacorta di Contadi Castaldi La cantina nasce negli anni '90 dall'idea di Vittorio Moretti di ristrutturare le fornaci di Adro trasformandole in una moderna e attrezzatissima cantina, dedicata all'elaborazione del Franciacorta da uve di proprietà e, soprattutto,...

Sono diversi i casi di denuncia nei confronti di Starbucks. L’azienda ha licenziato con alcuni pretesti i dipendenti che hanno promosso la formazione di sindacati dei lavoratori

Contadi Castaldi Tour. Divinity Terrace del The Pantheon Iconic Rome Hotel Il Divinity Terrace di Roma è la terza tappa del tour Sparkling Dinner con Contadi Castaldi, progetto realizzato da Gambero Rosso in collaborazione con la cantina della Franciacorta, che tra luglio e...

Contadi Castaldi Tour. Ora d’Aria Ora d’Aria è la seconda tappa del tour Sparkling Dinner con Contadi Castaldi, progetto realizzato da Gambero Rosso in collaborazione con la cantina della Franciacorta, che tra luglio e settembre prevede tre cene gourmet in altrettanti ristoranti...