L'annata 2023 potrebbe essere tra le peggiori dell'ultimo secolo sul fronte dei volumi, ma la qualità non dovrebbe subire contraccolpi eccessivi. A livello mondiale si prevede un duello Italia-Francia per il primato produttivo

Declinare in chiave gelato i migliori ingredienti utilizzando una tecnica sicura ed esperta. È questo il segreto della gelateria Magrini di Roseto degli Abruzzi, che tra i suoi numerosi fan conta anche il Papa

Sette importanti regole da rispettare per mangiare il sushi come un vero giapponese

È lo chef più famoso di Francia ma non ha ancora superato la sconfitta di quarant’anni fa in una gara di cucina. Tutta colpa dell’umami, quel gusto che non ha mai saputo riprodurre: ecco la trama del film in uscita...

Nasce la birra T21, prodotta da ragazzi con sindrome Down, progetto di inclusione sociale che potrebbe avere ulteriori sviluppi futuri

Le tariffe dei trasporti sono aumentate, è vero, ma non è certo questa la causa dell’innalzamento dei costi del comparto ortofrutticolo. Assotir risponde all’accusa di Coldiretti.

La città più antica di Francia, fondata dai Greci 600 a.C., oggi ha un volto contemporaneo e di tendenza

Fugassa e farinata sono il simbolo dello street food cittadino, ma a Genova il cibo di strada è anche quello di mare. Ecco dove trovare fritture di pesce a regola d’arte.

9 anni fa ci lasciava Stefano Bonilli, visionario fondatore del Gambero Rosso: piccola nave pirata che ha cambiato il mondo della gastronomia

Nella settimana puntata del podcast “Io? Resto Al Sud!” le storie di due realtà imprenditoriali in Basilicata e Sardegna che si sono affermate grazie all'incentivo di Invitalia. Scopritele qui

È il maestro napoletano Giovanni Santarpia a curare quest’anno la proposta estiva del Four Seasons Hotel Firenze che mette in carta pizze molto originali

Da Pizza Hut la pizza si fa con la Coca-Cola. Un progetto di marketing congiunto sperimenta la bibita come ingrediente.

La grande rivoluzione del mondo dell'hotellerie italiana è ormai inarrestabile. A Verona, lo storico e dimenticato Palazzo Bottagisi rinasce con un 5 stelle superior e una cucina improntata sulla territorialità. A firmarla è Giacomo Sacchetti.

In Europa l'olivicoltura è in crisi. Diminuiscono le rese, aumentano i costi. Nel frattempo c'è chi pensa che la soluzione siano gli Ogm.

Il Lambrusco e la cucina del Sud. Da Tuccino Il ristorante Da Tuccino è il primo appuntamento del tour "Il Lambrusco e la Cucina del Sud", progetto nato dalla collaborazione tra Gambero Rosso e il  Consorzio Tutela Lambrusco, che porterà...

Il Lambrusco e la cucina del Sud. Classico Ristorante Italiano Presso Classico Ristorante Italiano di Napoli si terrà il sesto e ultimo appuntamento del tour "Il Lambrusco e la Cucina del Sud", progetto nato dalla collaborazione tra Gambero Rosso e...

Gli amanti dei sapori estivi lo sanno bene: agosto è il mese ideale per passate, salse e conserve. Per chi non volesse sperimentare con marmellate e sottoli, ecco qualche idea per usare gli ortaggi di stagione in cucina.

Enrico Bartolini arriva in Costiera Amalfitana. Sua la consulenza dei due ristoranti del Furore Grand Hotel