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I centesimi
storie
"I medici davano la mia carriera per spacciata, ora sono rinato". La storia dello chef disabile che fluttua in cucina
La tecnologia che permette a Peter Lammer di lavorare in un ristorante si chiama Standing Ovation e fa “volare” lo chef tra i fornelli
di Eleonora Baldwin | 31 Agosto
esperienze
"Apriamo quando lo decide il mare". La trattoria marchigiana dove si mangia solo se si pesca
La madre in cucina, la figlia in sala e sapori d'altri tempi. Siamo a Fano: solo menu fisso, solo quando il mare lo decide
di Lorenzo Ruggeri | 31 Agosto
Viaggi
Anche ad Amsterdam si mangia benissimo, ma dovete stare lontano dai coffee shop
Via dal caos del turismo dei coffee shop: una selezione di ristoranti per assaggiare una cucina contemporanea a pochi passi dal centro di Amsterdam
di Sabina Montevergine | 31 Agosto
guerra commerciale
La Cina impone dazi provvisori sulle acquaviti di vino dell'Ue. Federvini: “A rischio l’export"
Il ministero del Commercio cinese annuncia dazi provvisori sulle acquaviti di vino e vinaccia europee, il settore teme gravi ripercussioni sull’export
di Carlotta Sanviti | 31 Agosto
mercati internazionali
Rallenta la corsa del vino italiano fuori dall'Europa: il giugno nero fa calare l'export
Esportati 4,7 milioni di ettolitri (+6,3%) per 2,1 miliardi di euro (+4,7%). I dati dell’Osservatorio Unione Italiana Vini e Vinitaly
di Maria Sole Betti | 30 Agosto
Il mensile in edicola
Sono tante le aziende vinicole che negli ultimi anni si sono dotate di un vero e proprio ristorante, aperto a tutti, con una cucina fatta di ingredienti locali. Ve ne raccontiamo 20, da nord a sud...
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consumi
Più smartphone, meno cibo di qualità. Gli italiani mangiano sempre peggio
Cibo di bassa qualità pur non rinunciare alle proprie abitudini. È quando emerge dai dati Confcommercio sui consumi delle famiglie italiane
di Maria Sole Betti | 30 Agosto
opinioni
Overtourism, casse piene ma a quale prezzo? Il turismo superficiale e approssimativo è un problema di tutti
L’eccesso di turisti (o presunto tale) è la faccia di una medaglia che nasconde anche altro e ci riguarda tutti
di Simone Rosti | 30 Agosto
Overturism
Il sindaco di Bordeaux vuole vietare l'attracco alle navi da crociera nel porto storico. Commercianti contro i residenti
Le navi da crociera che attraccano al porto di Bordeaux creano malcontento tra i residenti e il sindaco sta spingendo per spostare il punto di ormeggio autorizzato
di Marzio Taccetti | 30 Agosto
Curiosità
Nella Bassa Padana padre e figlio coltivano un melone rarissimo senza saperlo: "In Giappone venduto per 20mila euro"
Rarissima e costosa questa varietà di melone in Giappone non viene consumata, ma donata per le occasioni speciali. Ora si trova anche in Italia grazie a due agricoltori
di Michela Becchi | 30 Agosto
Pasticceria
Bomboloni con vista mare: la magia dei krapfen sul litorale romano
Se siete tra quelli che non possono rinunciare al tradizionale bagno all'alba del 1° settembre, dopo rifocillatevi con queste delizie (e ricordate: il migliore è quello alla confettura!)
di Michela Becchi | 30 Agosto
Speciali
Gambero Rosso Academy
Le scuole di Gambero Rosso preparano professionisti e appassionati alle tecniche di cucina, pasticceria e degustazione
