Abbiamo intervistato Christian Milone, chef-patron della Trattoria Zappatori di Pinerolo che l'estate scorsa è stato vittima di un terribile incidente. Al risveglio dal coma non si ricordava nulla, oggi firma un menu di 9 portate intenso e maturo.

Produzione, consumi, export, trend e tendenze di uno dei fiori all’occhiello dell’agroalimentare italiano. Un mercato in costante crescita che vale miliardi di euro.

Mentre la città si prepara ad accogliere grandi divi, nei ristoranti si accendono forni e fornelli per celebrare l'occasione. Quest'anno anche con un piatto omaggio a Liliana Cavani, vincitrice del Leone d'Oro alla carriera.

Il Corriere della Sera ha riportato i piani futuri del gruppo Ferrero negli States, dove ha recentemente acquisito Wells Enterprises, la più grande azienda di gelati a conduzione familiare del mondo.

Protestano in Salento gli imprenditori agricoli e i proprietari dei terreni che dovrebbero essere espropriati per la costruzione di nuove piste prova di Porsche nell’ambito del progetto Nardò Technical Center

Rispetto al 2022 registrato un 4% di crescita della spesa complessiva, di cui un terzo nel settore alimentare: i dati di Coldiretti/Ixè.

I costi in aumento delle materie prime italiane, gli stipendi non più appetibili, il timore di quanto accaduto. Sono molteplici i motivi che fanno fuggire i cuochi italiani dalla Cina verso destinazioni più remunerative.

A qualche giorno dalla morte del noto cantautore, il barman Ettore Diana ha ideato un cocktail in suo onore

Conoscete la pizza abbotata? L'abbiamo assaggiata in un piccolo locale a Torano e ce ne siamo innamorati. Qui la ricetta e un po' di storia.

Si chiama Pad Kaphrao e le autorità thailandesi hanno organizzato una grande competizione per promuoverlo. Meno famoso del Pad Thai, ma secondo i locals più autentico e gustoso.

Nella ricetta “tradizionale” dell’amatriciana sono incluse le cipolle? La pancetta può sostituire il guanciale? Che ruolo ha il parmigiano? Abbiamo messo a confronto 30 ricette storiche.

Dall'inizio del 2023 le mance si possono lasciare anche con carta di credito o altri metodi di pagamento elettronico.

4 x 4: quattro cene a quattro mani. Ristorante Roland - Roma Quattro diversi chef selezionati da Gambero Rosso portano al ristorante Roland di Roma (Spazio Field di Palazzo Brancaccio) la loro creatività. Insieme allo chef resident Carlo Alberto d’Audino,...

Oltre la metà della dieta media nel Regno Unito e negli Stati Uniti oggi è costituita da alimenti ultra-processati. Un gigantesco problema di salute pubblica che impatta su tutte le fasce d’età, in particolar modo sui bimbi. Tanto da essere...

Falliscono due banche californiane, la Silicon Valley Bank e la First Republic Bank. Tra i loro asset anche imponenti collezioni di vino.

La vendemmia 2023 si apre con grandi giacenze di vino in cantina. Ecco cosa sta succedendo

Mentre i morti a causa della dipendenza da farmaci oppioidi hanno superato i 100mila ogni anno, il settore della ristorazione si sta schierando in prima linea per salvare le persone in overdose intervenendo con il Narcan.

Un ristoratore israeliano serve il gelato al cioccolato in un contenitore a forma di wc e posta l'"impresa" su Tik Tok. Non c'è limite al peggio? Se siete deboli di stomaco non scrollate oltre...