Giancarlo Perbellini annuncia il trasferimento del suo Casa Perbellini nei locali che sono stati dello storico I 12 Apostoli, a un passo da Piazza delle Erbe a Verona
Protagoniste della serie sono le cucine a legna de La Nordica Extraflame, che permettono di usare tempi di cottura diversi, ricevendo in cambio tutti i benefici e la bellezza del fuoco e del focolare.
BRESAOLAZERO®, grazie al metodo di produzione brevettato (MetodoZero®), è un prodotto unico ed inimitabile , con le seguenti caratteristiche:-ZERO CONSERVANTI,ZERO GLUTINE,ZERO LATTOSIO,ZERO ALLERGENI-USO di SOLA CARNE FRESCA (MAI CONGELATA) -USO DI SOLE RAZZE BOVINE PREGIATE italiane, europee e mondiali (Black...
Viene voglia di mangiarlo alla sola vista della fetta, dai toni aranciati punteggiati da tirosina. Al naso prepotente la nota tostata, supportata dalla freschezza agrumata di arancia, a tratti candita e con cenni di vaniglia. Al palato svela un grande...
Un salume armonico ed elegante dove viene impiegata la carne di suino pesante padano conciata con sale marino, miele, vino, erbe e spezie. Pur nella fedeltà alla tradizione, il tocco di creatività rende il semplice prosciutto cotto una pietanza allegra...
L'Etichetta Oro è la linea premium Galloni, il prosciutto di Parma più rappresentativo dell'azienda, di pezzatura generosa, proveniente dai migliori allevamenti nazionali. Grazie alla lunga stagionatura (da un minimo di 20 fino a 30 mesi), i prosciutti Galloni Etichetta Oro...
Il Parma stagionato 24 mesi è una bella espressione di tipicità. Fetta invitante e luminosa con la parte magra di colore rosso scuro, attraversata da una diffusa marezzatura e protetta da uno spesso strato di grasso bianco rosato. Il profilo...
Il Parma Dop 24 mesi ha un'ampia fetta vivida rosso rubino punteggiata da tirosina, che prelude a una guizzante mineralità, in un equilibrio dolce-sapido di estrema pulizia, con richiami sensoriali gusto-olfattivi speculari. Mai banale, la sua delicatezza giovanile di media...
Prodotto di punta dell'azienda, è fedele espressione del territorio, esuberante già alla vista: la fetta è ampia, marezzata e con la giusta proporzione di grasso. Al naso sa di stagionatura e cantina pulita, con note di cuoio, brodo di carne,...
Si tratta del prodotto che meglio degli altri esprime appieno la filosofia di Meggiolaro. La delicatezza e la pulizia di naso e bocca, la dolcezza e la sapidità misurata, la buona materia prima e la concia ben dosata, il gusto...
Faccia promettente, con il magro di un bel rosso rubino brillante ben marezzato e un ampio strato di grasso rosato. Profumi e aromi immediati e intensi di erbe aromatiche fresche (soprattutto alloro) e di castagne lesse, a seguire note di...
Niente additivi o conservanti per la nduja Nero di Calabria, preparata con un trito molto fine di carni e lardo dei maiali allevati allo stato semibrado, insaporito con sale di miniera, peperoncino dolce e piccante cosentino. Insaccata in budello naturale,...
I Würstel Cillo sono fra i migliori a livello nazionale, tra questi Il Marchigianotto eletto n°1 in Italia, per rapporto qualità-prezzo. Metodo 100% artigianale e ricetta al naturale: solo carni di prima scelta di Filiera Cillo (bovine di razza Marchigiana...
Il salame di Varzi Dop nella tipologia Sottocrespone o Filzettone ha una pezzatura da 1 kg circa. Realizzato con carni suine pregiate ricavate anche da parti nobili come la coscia e macinate grosse, è stagionato almeno 2 mesi. Il profumo...
Un prodotto che sfiora la perfezione, con una nota di fumo molto delicata. Grande risultato in termini di equilibrio e di gradevolezza: marezzatura perfetta e note sensoriali che ricordano il burro, la nocciola, dal bouquet floreale. Ricordi minerali e splendida...
L'aspetto è tipico, dall'impasto morbido e friabile dal color rosso vivo brillante. Al naso è delicato con sentori di carne suina evoluta molto ben armonizzata a note di pepe e aglio e ad accenti di cantina. In bocca rivela una...
L’associazione Etnica organizza nel biellese e a Caluso la prima edizione di Alchèmica, festival che promuove il cibo come luogo d’incontro tra identità e culture completamente al femminile.