Calare la pasta in acqua bollente poco salata. Tagliare le patate a fettine sottili e, a metà cottura della pasta, unirle nell'acqua bollente. In una padella, preparare un fondo con aglio, olio e peperoncino. A parte, in una ciotola, grattugiare...

Tagliare le melanzane a cubetti e friggerle in olio bollente e profondo. Farle asciugare su carta assorbente e salarle. Calare la pasta in acqua bollente poco salata, con un cucchiaio d'olio, nel frattempo in una padella far soffriggere uno spicchio...

Scaldare una padella antiaderente con un giro d'olio, tagliare il pane a fette di circa un centimetro e mezzo. Immergerle rapidamente in una ciotola riempita con acqua e due cucchiai di olio e disporle nella padella calda. Farle dorare, a...

Incidiamo la schiena del pollo, da un lato e dall'altro della spina dorsale. Una volta aperto a libro, con un coltello affilato facciamo un taglio lungo le cartilagini del petto e rompiamo l'ossicino con le mani, su entrambe i lati,...

Sbucciare le melanzane e tagliarle a fette da un centimetro, quindi a listarelle. Metterle in una in una ciotola, aggiungere il sale e far riposare per due ore. A questo punto unire l'aceto e far riposare per altre tre ore....

Preparare i pomodorini arrosto, tagliando a metà i pomodorini lavati e disponendoli in una teglia. Condire con sale, zucchero, aglio a fettine, timo e olio. Infornare a 180 gradi per 20 minuti.Far aprire i lupini nel modo classico: porli in...

CONTENUTI SPONSORIZZATI Mettersi in cerca di una bottiglia di whisky di valore e approfittare delle aste online è senza dubbio divertente, ma non solo: in alcuni casi si può rivelare anche un investimento molto vantaggioso. Vediamo, dunque, come avvicinarsi a...

43 chilometri di scogli e mare azzurro. E alle spalle campagna e colline che fanno da sfondo panoramico. È la Via Verde d’Abruzzo, uno stupendo percorso tutto da scoprire

Ecco gli otto nuovi drink del milanese Backdoor 43, il cocktail bar più piccolo del mondo: sono ispirati alle otto attrazioni più piccole del mondo

Tra le molte critiche alla carne coltivata in laboratorio, una delle più frequenti riguarda la sua supposta “non naturalità”. Dopo la posizione presa da Slow Food, anche Gambero Rosso dice la sua

Addio al re della bresaola, Emilio Rigamonti, imprenditore che ha fatto consocere il salume bovino in tutto il mondo. Aveva 92 anni

Primitivo di Manduria DOP on Tour. Ristorante Muse del Grand Hotel Parker's Il ristorante Muse del Grand Hotel Parker's è la seconda tappa di Primitivo di Manduria DOP on tour, realizzato da Gambero Rosso col Consorzio di Tutela del Primitivo...

Dalla vite al melo al riso, i risultati delle ricerche in laboratorio troveranno concreta applicazione. Per le associazioni agricole il via libera alle Tea è una svolta storica

Il portale gastronomico TasteAtlas è uscito con un'altra classifica, quella dei migliori dessert frozen del mondo. Ma è davvero attendibile?

Primitivo di Manduria DOP on Tour. Pashà Il ristorante Pashà di Conversano (BA) è la prima tappa di Primitivo di Manduria DOP on tour, realizzato da Gambero Rosso col Consorzio di Tutela del Primitivo di Manduria . Otto le cene degustazione...

Nasceva a febbraio scorso la nuova Peroni Nastro Azzurro Stile Capri, la birra che celebra lo stile italiano e la moda dell’aperitivo estivo. Ora parte la promozione anche in tv

Riapre il centro d’aggregazione della periferia Est della Capitale, innovativo progetto di riqualificazione urbana che offre campi sportivi, palestra open air, e anche buon cibo

LA VIGNA | Questa delizia è il prodotto di una singola vigna, del 1933, allevata a pergola. Siamo in quota, nell'alta valle Ossolana, il protagonista è il biotipo ossolano di nebbiolo, il prunent. I sooli sono acidi e sub-acidi, con...