Se avanza del pane secco, non gettatelo via: ammollatelo con il latte e usatelo per realizzare questa squisita torta dal sapore casalingo

Caviale, bottarga, scaglie e non solo: da Singapore a Berlino, a Santiago del Cile i dessert si fanno con il pesce

Gambero Rosso ha visto in anteprima l'inchiesta di Report “Il nemico in casa” che esalta il modello dei vini artigianali contrapposto a quello dei grandi gruppi che pensano solo al guadagno. E nel mirino finiscono anche gli enologi considerati complici...

La birra e la pizza sono le cose che gli sono mancate di più. Eppure la vita da celiaco non è così male: fra grandi grigliate di carne e il ricordo del crème caramel della nonna, Martín Castrogiovanni si racconta...

Una volta tanto anziché un caffè al volo concedetevi un po’ di tempo per una prima colazione in hotel. È un'esperienza che merita

Torniamo dalla fiera internazionale di Parigi con impressioni miste e contrastanti. La qualità dei visitatori è alta, ma il boom è tra le cantine presenti e non tra gli operatori

Che sia tempo di abbandonare il mito della nonna ai fornelli? Forse non del tutto, ma di certo è ora di costruire una nostra tradizione

La donna ha dovuto togliere il suo numero di cellulare da internet per la quantità di telefonate anonime ricevute. I profili social sono stati disattiviti ma gli insulti continuano ancora altrove. Ci siamo fatti raccontare tutta la verità

Tra i vini delle Marche premiati con i Tre Bicchieri 2024 dal Gambero Rosso tre sono Pecorino. Scopriteli qui.

Altro che l'ananas di Sorbillo: la catena di ristoranti Serafina ha lanciato una pizza che prevede l'uso dello Champagne nell'impasto della pizza (a Napoli l'avevano già fatto"

Se si diminuisce la capacità del bicchiere si riducono i consumi di vino. Un esperimento dell'Università di Cambrige su 21 locali dimostrano come può cambiare il comportamento modificando la quantità servita

Apre a Milano Procaccini: primo ristorante di un nuovo gruppo. Lo chef è Emin Haziri, già alla guida del Cannavacciuolo Bistrot di Torino

Intervista a 360° all'oste più amato d'Italia, dalle minacce di morte per una carbonara alla carne coltivata: "I divieti del Governo hanno solo motivazioni politiche. In vita mia ho mangiato di tutto, compresi serpenti e ippopotami"

Piatto simbolo della tradizione piacentina, sono piccoli gnocchetti di pangrattato e farina conditi con sugo di fagioli, cotiche e lardo. Le varianti sono molteplici ma si tratta comunque di una preparazione bella saporita

Il cibo dalle magiche proprietà curative, sia fisiche che mentali, sta cercando una nuova casa. Basta piatti fondi e scodelle. Adesso è il momento di gustare la zuppa in tazza

Il giornalista e produttore sarà tra i protagonisti della nuova inchiesta di Report. Al Gambero Rosso denuncia il sistema di valutazione dei vini che ambiscono a ricevere il riconoscimento della Denominazione: "I vini si fanno a tavolino"

A metà tra un pane e una focaccia, questa specialità sarda è una vera delizia. In italiano si chiama spianata ma i nomi diffusi nella regione sono diversi

Nel braccio di ferro tra associazioni e Zecca di Stato, è quest’ultima a spuntarla. Le associazioni: “Così si rischia di disorientare il consumatore”. La replica: “È l’unico modo per garantire la vera tracciabilità”