L'insegna, anche ristorante e braceria, del maestro pizzaiolo Emilio Brighigna e della moglie e socia Angelica De Berardinis, macina grandi numeri. L'impasto classico di farina 0 e semola rimacinata, alta idratazione e ben ossigenato, è steso sottile con cornicione piacevole e...
Il banco è sempre ricco di pizze in pala alla romana, proposte in diverse e sfiziose varianti, a cominciare dalla semplice ma gustosa rossa con pomodorini gialli e origano. Il segreto, oltre alla qualità degli ingredienti sapientemente abbinati, è un...
L'insegna, sinonimo di pizza cilentana, ha conquistato un pubblico di fedelissimi in varie città d'Italia a partire dalla prima sede di Vallo della Lucania (vedi scheda). Materie prime d'eccellenza selezionate soprattutto in Cilento, articolate in una pizza di ottimo livello....