Angelo Di Lieto firma una proposta piacevolmente in bilico tra la tradizione della Campania (sua terra natìa) e idee inedite. L'offerta si è arricchita di nuovi impasti e nuovi topping, come si evince da un menu più ampio rispetto al...
L'insegna, anche ristorante e braceria, del maestro pizzaiolo Emilio Brighigna e della moglie e socia Angelica De Berardinis, macina grandi numeri. L'impasto classico di farina 0 e semola rimacinata, alta idratazione e ben ossigenato, è steso sottile con cornicione piacevole e...
Il banco è sempre ricco di pizze in pala alla romana, proposte in diverse e sfiziose varianti, a cominciare dalla semplice ma gustosa rossa con pomodorini gialli e origano. Il segreto, oltre alla qualità degli ingredienti sapientemente abbinati, è un...