Prima di gridare allo scandalo, cerchiamo di capire perché uno dei più grandi professionisti del caffè al mondo ha inventato una simile ricetta (mentre noi continuiamo a prenderci sempre troppo sul serio)

Una storia commovente, se non fosse per la smentita del sindaco: sembra che la coppia abbia festeggiato dopo anche al ristorante. Che fosse solo in cerca di un po' di notorietà?

Esistono scorciatoie, trucchi e condizionamenti che, più dei ragionamenti logici, hanno presa sul consumatore: dal colore dell'etichetta sulla bottiglia alla musica di sottofondo in enoteca. Conoscerli significa comprendere un po' di più la mente umana

C’è chi si affida ad Internet, chi si atteggia ad esperto e chi, per non fare la figura del pidocchioso, si butta sul secondo vino meno costoso in carta. In realtà basterebbe fare la scelta più semplice

Le due professioniste sono state selezionate dal team di Wine Enthusiast nella classifica Future 40 Tastemakers 2024. Cecchi: "Nel mondo del vino uso eccessivo di parole come naturale e sostenibile"

Dopo le indagini sulla carne suina, i produttori europei di latte e formaggio sono diventati l'ultimo bersaglio della guerra commerciale con la Cina. Il settore agroalimentare ancora al centro delle tensioni tra Pechino e Bruxelles

Cucinare all’aperto, senza dire una parola, immersi nella natura e utilizzando strumenti ricavati dai rami, taglieri di pietra e tanto fuoco. Ecco il fenomeno "bushcraft"

C'è stato un momento in cui i cuochi hanno cominciato a occuparsi anche dei dessert nei ristoranti. Ma cosa succede quando un pasticcere si mette in cucina?

Il burro d'arachidi, da pilastro della cultura statunitense, dopo aver spopolato la Gran Bretagna, sta conquistando anche il diffidente palato italiano

Due pizzaioli portano la tradizione partenopea in Puglia: a San Donato di Lecce si può trovare una delle pizze a ruota di carro più buone da mangiare

Donald Trump parla circondato da una miriade di generi alimentari per denunciare l'inflazione ancora alta e Kamala Harris propone un tetto ai prezzi del cibo. La campagna elettorale americana punta sempre di più alla pancia degli elettori, in tutti i...

Il dibattito sullo scollamento fra critica gastronomica e realtà: Simone Rosti risponde ad Andrea Cuomo e al suo articolo pubblicato sul Gambero Rosso

Primo concetto da tenere presente: il cervello umano è un risparmiatore di energia, quindi la comunicazione deve essere semplice ed immediata. Ma ci sono anche altre caratteristiche che possono fare la differenza

È bello avventurarsi nei sestieri più appartati, illudendosi di essere parte della città, e mangiare nei luoghi non schiacciati dal turismo di massa

Un dolcissimo tuffo nel passato per ricordare i gelati confezionati che ci hanno fatto innamorare dell’estate

Salumi di maiale Gascón, ortaggi coltivati in proprio, formaggi e verdure di piccoli agricoltori sono le materie prime di Molla, nuova insegna spagnola

I problemi legati alla crisi climatica coinvolgono anche una delle eccellenze della Costa dei Trabocchi, le cozze, che continuano a morire: "Per il 2024 la produzione è compromessa"

A cinque anni dalla chiusura del celebre Fäviken, lo chef svedese apre un nuovo ristorante che nascerà dentro una vecchia locanda