Quelli dello zampognaro sono fatti con avanzi di altre preparazioni, quelli del buon cammino sono per i pellegrini: in qualunque caso, a Natale non possono mancare i susamielli
In un'intervista doppia Albert Adrià e Franco Pepe si sono confrontati su temi centrali della loro professione. Ne è uscito un libretto e una sorta di manifesto che svela le somiglianze tra i due