Della categoria fruttato medio, è un olio di spiccato carattere e grande eleganza. Il quadro aromatico ne delinea un perimetro in cui si apprezzano intensi e raffinati sentori di pomodoro cuore di bue, oliva verde, peperone, mallo di noce, ortica, mandorla fresca, bacche di ginepro, eucalipto, origano. La stessa bocca conferma questa grande articolazione, mostrando sfaccettature inconsuete e sorprendenti sinuosità, e regala un finale avvincente con amaro e piccante vibranti e in perfetto accordo.
oli con un punteggio da 75 a 79
oli con un punteggio da 80 a 86
oli con un punteggio da 87 a 89
oli con un punteggio da 90 a 100
