Vapensiero: è il nuovo blend di rotondella, frantoio e ravece, dal fruttato intenso. Il naso esuberante e di complessità aromatica appare deciso sulle note di prezzemolo e foglia di pomodoro, accompagnato da belle sensazioni vegetali di rucola ed erba falciata. La bocca ci appare un po' meno complessa, ma assai pulita e saporita e in buon equilibrio con un piccante gentile e un piacevole amaro.