Blend paritario di itrana e sessana, si presenta con un bel fruttato medio. Naso importante, deciso sulle note vegetali di sedano ed erba falciata, carciofo e rucola che virano poi su un pomodoro acerbo con un leggero richiamo balsamico di finocchietto selvatico. Al palato è leggermente meno avvolgente del naso, delicato sulle note di pomodoro che ritornano al centro bocca e nei rimandi retro olfattivi. La chiusura armonica e pulita, ben bilanciata tra le note amare e piccanti con lieve persistenza di queste ultime, conferma la piacevolezza e l’eleganza complessiva di quest’olio.
oli con un punteggio da 75 a 79
oli con un punteggio da 80 a 86
oli con un punteggio da 87 a 89
oli con un punteggio da 90 a 100
