L'azienda nasce nei primi anni '30 del secolo scorso dalla passione di Ciro D'Erchie, che apre il primo frantoio ipogeo. Oggi, dopo tre generazioni, il suo omonimo nipote porta avanti la produzione di famiglia nelle campagne appena fuori dal paese. La raccolta delle drupe viene fatta con mezzi meccanici e le olive vengono molite entro 24 ore con un impianto aziendale a ciclo continuo. L'olio è un fruttato medio che si distingue per le piacevoli note erbacee e di mela seguite da nuance vegetali, mentre al palato è persistente in particolare sulla sensazione amara. Si producono, inoltre, condimenti aromatizzati a base di olio extravergine di oliva.
oli con un punteggio da 75 a 79
oli con un punteggio da 80 a 86
oli con un punteggio da 87 a 89
oli con un punteggio da 90 a 100
