Monocultivar Ravece: ottimo extravergine fruttato medio/intenso. La personalità della cultivar si evidenzia subito all’olfatto con netti sentori di erba appena tagliata, foglia di pomodoro e mandorla fresca. Le note odorose virano poi su sentori più balsamici, ma anche di frutta secca, con uno spiccato rimando al mallo di noce. In bocca ricorda il pomodoro e la lattuga, ed è sostenuto da altre note vegetali come il cardo e il carciofo. Olio complesso nel suo insieme e coerente tra naso e bocca. Spiccate le note amare e piccanti che si manifestano in un piacevole equilibrio.
oli con un punteggio da 75 a 79
oli con un punteggio da 80 a 86
oli con un punteggio da 87 a 89
oli con un punteggio da 90 a 100
