Monocultivar Ravece: è un olio di grande complessità ed eleganza. Fruttato medio tendente all’intenso, all’olfatto si presenta con note di pomodoro fresco ed erbe aromatiche, timo, maggiorana, lavanda, e sfumature più balsamiche di ortica selvatica. Tra i freschi profumi di fiori primaverili si avverte quasi una scorza di agrume. La bocca piena, appagante e sfaccettata, rimanda ai sentori vegetali e balsamici dell’olfatto e ricorda poi anche sensazioni fruttate. Ottimo il bilanciamento tra amaro e piccante con una discreta persistenza di quest’ultimo.
oli con un punteggio da 75 a 79
oli con un punteggio da 80 a 86
oli con un punteggio da 87 a 89
oli con un punteggio da 90 a 100
