Monocultivar Ogliarola: è un fruttato intenso con un gran bel naso articolato e ampio di erba fresca falciata, mandorla fresca, carciofo. In bocca spiccano le note di erbe aromatiche tipo rosmarino, con sensazioni balsamiche molto ricche, accompagnate da un piccante importante ma non aggressivo a cui risponde un amaro in equilibrio. Chiude elegante lasciando la bocca pulita e soddisfatta.