Fruttato medio/intenso dalle molte sfaccettature per quest’olio dal forte carattere e dalla rara complessità il cui perimetro olfattivo si delinea fra sfumature che evocano il peperone, l’ortica, il carciofo, il pomodoro verde, il mallo di noce, le foglie di mirto e ginepro, il pepe bianco appena macinato. Al palato conferma tutta la sua classe distendendosi pieno ed elegantissimo, assai persistente e autorevole, con un finale entusiasmante in cui il guizzo felice del piccante sopravanza di pochissimo l’amaro.
oli con un punteggio da 75 a 79
oli con un punteggio da 80 a 86
oli con un punteggio da 87 a 89
oli con un punteggio da 90 a 100
