Koinè Monocultivar Tonda del Matese: un ottimo extravergine fruttato medio. Olio complesso, ben articolato e di personalità. L’olfatto fine e aromaticoal primo impatto pare rievocare sensazioni primaverili, netto com’è sulle note fruttate e floreali: mela e mandorla fresca subito , banana acerba e foglia di pomodoro a seguire, tra intense sfumature floreali. In bocca è pulito e armonico, si percepiscono sensazioni erbacee e pungenti e ritorni di pomodoro. Bilanciato nelle note amare e piccanti, ben equilibrato e decisamente versatile in abbinamento.
oli con un punteggio da 75 a 79
oli con un punteggio da 80 a 86
oli con un punteggio da 87 a 89
oli con un punteggio da 90 a 100
