Coevo Monocultivar Ravece: un olio di grande eleganza. Il fruttato è esuberante, tendente all’intenso. Il naso apre subito sulle note di foglia di pomodoro e di pomodoro fresco. Seguono sentori più vegetali di lattuga, cardo e rucola. La bocca è rotonda, equilibrata e di grande complessità. Il sorso, pieno, ricorda subito il vegetale amaro mentre al centro bocca ritorna il pomodoro per poi chiudere con una bella mandorla fresca. Armonico tra naso e bocca e di ottimo equilibrio tra amaro e piccante con un'interessante persistenza delle note pungenti.
oli con un punteggio da 75 a 79
oli con un punteggio da 80 a 86
oli con un punteggio da 87 a 89
oli con un punteggio da 90 a 100
