Classico: blend in cui dominano le note della territoriale casaliva, ma in cui giocano bene anche i toni più decisi del moraiolo con un po' di leccino a far da medium. Un bell'olio molto versatile, elegante, decisamente meno nervoso dei suoi altri due cugini. Finale morbido, avvolto nei toni suadenti della mandorla, che lascia una bellissima bocca.