Campocorto: è un paesaggio, verde e nitido. Ci sono i boschi, i prati e un vento sottile che spinge l’aria del Tirreno fino a qui. Pimpinella, elicriso, aghi di pino, pinoli, alloro, valeriana, foglia di pomodoro. Un mondo. In bocca è delicatissimo, con un piccante leggero ad animare il finale.