Giuseppe Spinelli è un olivicoltore appassionato amante della natura, che ha scelto di dare vita a un'azienda di livello nel cuore del Parco di Gallipoli Cognato Piccole Dolomiti Lucane. Sono 400 le piante, per la quasi maggioranza majatica, con piccoli numeri di coratina e leccino, a conduzione biologica. Un progetto in divenire focalizzato sull'extravergine di qualità, ma che lascia spazio anche alla produzione di miele d'arancio, millefiori e sulla, nonché polline, pappa reale e perfino tartufi.
