Nasce tra il 1997 e il 1998, quando Stefano Pizzighella acquista un frantoio e produce il primo olio di qualità. L’estensione dell’oliveto è di 4 ettari su cui si trovano dislocate 2.000 piante. Le varietà prevalenti sono quelle autoctone: grignano, casaliva e favarol, tuttavia sono presenti anche leccio e coratina. L'azienda produce anche vini Igt ottenuti da vitigni autoctoni (Valpolicella Superiore e Ripasso, Amarone, Rosso Passito e Recioto). Meglio telefonare prima di un'eventuale visita.
