Situato alla punta estrema della provincia di Palermo, Castronovo è metà strada tra il capoluogo e Agrigento, a oltre 650 di altitudine. Al centro di una vasto comprensorio di colline e vallate molto noto da sempre, fra l’altro, oltre che per l’olio, pure per gli allevamenti ovini e per i pregiati formaggi. La famiglia Marino è da tempo immemorabile legata all’attività agricola e all’olivicoltura in particolare che conta su oltre 1.100 piante delle varietà tradizionali, tutte coltivate in regime biologico.
