C’è un'isola al centro del lago d’Iseo dove si sono preservati tradizione e paesaggi, il cui indiscusso protagonista è l’ulivo. È Monte Isola. Qui Maurizio Ribola conduce diversi oliveti per un totale di 450 piante su 4 ettari, ubicati in varie frazioni del comune medesimo. Nata nel 2014, l’azienda produce e commercializza due prodotti: Avus, un monocultivar leccino e Nepos, un monocultivar sbresa. Le drupe, raccolte manualmente al giusto grado di maturazione, vemgono poi lavorate entro 16 ore al massimo presso un frantoio di fiducia.
