Prisca Montani da almeno 20 anni gestisce la sua impresa agricola con risultati considerevoli. 7 ettari di uliveti con varietà autoctone per un totale di circa 1.600 piante curate durante tutto l'anno anche grazie all'impianto di irrigazione a goccia. Quest’anno la campagna olearia non ha comportato problematiche sotto il profilo parassitario, le olive sane ed integre molite in un frantoio vicino hanno donato infatti un totale di 20 quintali di extravergine.
