Parco dei Buoi è un frantoio, nel cuore di Larino, gestito dal 2000 con passione da Pia Mariani. Parliamo di 1.000 piante distribuite in una superficie olivetata di 8 ettari, dove la varietà principe è la gentile di Larino. La raccolta è eseguita manualmente e i frutti raccolti vengono lavorati nell’immediatezza nell’impianto aziendale. L’ultima campagna olearia ha fruttato 55 quintali di prodotto finito. L’azienda è attiva commercialmente anche sul versante estero.
