Azienda olearia

Il Colombaio di Santa Chiara

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Descrizione

Sulla strada che da San Gimignano porta a Volterra c’è questa bella azienda che produce vino, olio e ha anche una avviata attività agrituristica. Alessio Logi ha indirizzato l’agricoltura della tenuta, 40 ettari complessivi, sulla conduzione biologica, sia per i 16 ettari di vigna che per l’uliveto che conta 3.000 piante in produzione. La struttura dalla quale è stato ricavato l’agriturismo risale al 1800, all’interno si trova ancora la vecchia cantina totalmente scavata nel tufo. Fa parte della proprietà anche la Pieve di San Donato, Chiesa romanica del XII secolo che è a soli 2 km dall’agriturismo. 

Produzione

Coltivazione
Biologica
Raccolta
Manuale
Estrazione
Tradizionale
Frantoio

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