Fondata nel 1991 dalla famiglia Buonamici, viene condotta ancora oggi da Cesare, coadiuvato nei ritagli di tempo dalla sorella Cesara; l'attenzione all'ambiente è testimoniata dalle scelte fatte nel corso degli anni a partire dalla conduzione biologica delle olivete, dove dimorano 26.000 piante di olivo, iniziata nel 1995. Sul risparmio energetico, si segnala l'impianto termico a biomassa alimentato dal nocciolo delle olive. Le olive vengono frante nel frantoio di proprietà, può lavorare olive di coltura biologica. Oltre che per l'olio, l'azienda è conosciuta per la produzione di cosmetici, sempre a base di extravergine.
