Il festival
“Una città che si può raccontare intorno a un elemento che la rende magica, il caffè”: così Alberto Polojac, responsabile acquisti e qualità di Imperator – azienda importatrice di caffè crudo – e ideatore del Trieste Coffee Festival,ha descritto la sua città, che dal 16 al 23 ottobre 2016 si prepara a ospitare una serie di eventi dedicati all'oro nero.Un festival diffuso, che toccherà diversi punti del capoluogo giuliano, ma che avrà come sede principale Casa Maier, palazzo storico di fine Settecento. “Trieste è la Capitale del Caffè“, ha aggiunto Fabrizio Poloiaz, presidente dell'Associazione Caffè Trieste e fondatore di Primo Aroma, “e vogliamo dimostrarlo al grande pubblico, perché sia consapevole di quanto sia duraturo, profondo e prezioso il legame della città con la bevanda. Lo faremo con tante iniziative, rivolte ai consumatori e agli amatori del caffè, in occasione del 125° anniversario dell’Associazione Caffè Trieste, la più antica in Italia”. A comporre la ricca miscela della manifestazione, incontri per curiosi di ogni età, laboratori per bambini, torrefazioni aperte e sfide tra baristi triestini. Tema principale di questa edizione è la sostenibilità, argomento che verrà affrontato mercoledì 19 ottobre a Casa Maier in un forum che chiama a raccolta tutti i membri Scae. Spazio anche all'arte del bere miscelato con la serata del 21 ottobre Jubilee Coffee Night, che vede protagonisti cocktail d'autore a base di caffè. E per chi ama l'aroma dell'espresso ma non tollera la caffeina, il 23 ottobre c'è la sezione Deca Hour che propone una serie di caffè decaffeinati in degustazione.
Gli eventi collaterali
Il Trieste Coffee Festival coinvolge al suo interno un altro evento già collaudato in diverse città d'Italia, partito dapprima da Milano, passato per Roma, Trieste, Lecce, Firenze e ora pronto ad approdare nuovamente nel capoluogo friulano. È Io bevo caffè di qualità, ideato dall'esperto Andrej Godina e dal pluricampione di caffetteria Francesco Sanapo, affiancati dal trainer Scae Andrea Matarangolo. Tre nomi che nel settore del caffè sono garanzia di eccellenza e professionalità e che guideranno i visitatori durante le degustazioni da mercoledì 19 a sabato 22 ottobre, in un'edizione speciale presso l'Antico caffè San Marco di Alexandros Delithanassis. La caffetteria sarà animata da dibattiti, workshop, letture, mostre e proiezioni di documentari a tema e, naturalmente, da tanti assaggi di caffè specialty, miscele e monorigini, tostati ed estratti in maniera differente, dall'espresso al v60. Un evento, Io bevo caffè di qualità, che continua a raccogliere l'entusiasmo del pubblico delle varie città d'Italia, restituendo valore alla bevanda tanto cara agli italiani: “Nella percezione dell'utente medio, il caffè è il prodotto dell'attimo fuggente, si beve in pochi secondi e spesso di fretta”, ha commentato Godina. E aggiunge: “Il nostro obiettivo è di riportare le persone alla degustazione lenta e meditata di una buona tazza di caffè e a dare al prodotto la dignità che merita”.Si comincia la mattina, con il cappuccino decorato ad hoc dai campioni di latte art e si prosegue poi con le degustazioni e le mostre fotografiche sulle piantagioni di caffè. Per andare poi alla scoperta della macchina espresso e della moka, con una dimostrazione pratica da parte dei professionisti che sveleranno al pubblico i segreti per gustare un ottimo caffè fatto in casa. In concomitanza con l'evento infine, nella stessa settimana, prende vita anche il salone Triestespresso Expo, fiera B2B dedicata agli addetti ai lavori giunta alla sua ottava edizione, che coinvolge tutti i professionisti del settore, dagli importatori ai rivenditori, dai torrefattori ai baristi.
Trieste Coffee Festival | Trieste | dal 16 al 23 ottobre 2016 | Piazza Cavana, 14 | www.facebook.com/triestecoffeefestival www.tscoffeefestival.it/
Io bevo caffè di qualità | Trieste | dal 19 al 22 ottobre 2016 | via Cesare Battisti, 18 | www.facebook.com/events/190730431335316/
Triestespresso Expo | Trieste | dal 20 al 22 ottobre 2016 | piazza della Borsa, 14 | www.triestespresso.it/contatti.html
a cura di Michela Becchi
