L'azienda vinicola Contadi Castaldi ospita la seconda cena dell'iniziativa promossa dal Gambero Rosso per valorizzare la cucina delle trattorie premiate con i Tre Gamberi nell'ultima edizione della guida Ristoranti d'Italia. Appuntamento lunedì 23 marzo alle 20.30 per conoscere nuovi protagonisti della cena Come in famiglia. Solo su prenotazione. Dopo il successo del primo appuntamento che ha segnato l'inizio del Tre Gamberi Tour 2015, è tempo di scoprire i protagonisti della seconda data delle cene “come in famiglia”, sempre in compagnia delle migliori trattorie d'Italia – premiate con i Tre Gamberi nell'ultima edizione della guida Ristoranti d'Italia – ospitate all'interno dell'azienda vinicola Contadi Castaldi, nel cuore della Franciacorta.
L'iniziativa vuole valorizzare la grande cucina tradizionale tricolore, da Nord a Sud della Penisola, in un'atmosfera conviviale favorita dalla collaborazione tra gli chef. Ad accomunarli la tipicità delle preparazioni, la valorizzazione dei prodotti del territorio e la sensibilità nel trattamento delle materie prime, fondamentali per una rilettura contemporanea della tradizione.
Lunedì 23 marzo alle 20.30, in cucina si avvicenderanno La Locanda delle Grazie, Vecchia Marina, Sora Maria e Arcangelo, Al Convento, l'Osteria del Treno e Tischi Toschi. In abbinamento le migliori etichette Contadi Castaldi. Ecco il menu della serata:
LA LOCANDA DELLE GRAZIE
Luccio in salsa verde con farina bianco perla
Contadi Castaldi Franciacorta Satèn 2009
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VECCHIA MARINA
Pescatrice al vapore con fantasie ortomare
Contadi Castaldi Franciacorta Satèn 2009
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SORA MARIA E ARCANGELO
Pappardelle all’uovo al ragù di cinghiale e maiale nero locale aromatizzato al ginepro e agrumi Contadi Castaldi Franciacorta Zero 2010
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AL CONVENTO
Ziti spezzati con bolognese di tonno
Contadi Castaldi Franciacorta Soul Satèn 2007
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OSTERIA DEL TRENO
Anatra ubriaca con sformato di patate
Contadi Castaldi Franciacorta Rosé 2008
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TISCHI TOSCHI
Cannolo siciliano e dintorni
Contadi Castaldi Pinodisé
La cena avrà un costo di 55 euro a persona, compresi i vini in abbinamento e l'aperitivo di benvenuto, con prenotazione obbligatoria direttamente all'azienda Contadi Castaldi.
Seconda cena Tre Gamberi Tour 2015 | Azienda Contadi Castaldi, via Colzano 32, Adro (BS) | Lunedì 23 marzo alle 20.30 | Costo a persona 55 euro | Prenotazione obbligatoria tel. 030 7450126/ [email protected]
