Sul tracciato dell’antica via Laurentina, in una piccola valle con alberi di eucalipto, sorge uno dei monasteri più belli e curiosi della città. È l’Abbazia delle Tre Fontane, dove si possono acquistare i prodotti fatti in casa dai monaci trappisti.
L'abbazia trappista di Roma
Si chiama così per un episodio legato all’apostolo Paolo, martirizzato per decapitazione: si narra che la sua testa rimbalzò a terra tre volte, facendo scaturire delle fonti d’acqua in ogni punto di contatto con il terreno. I primi ad abitare la struttura furono i monaci greci, seguiti dalla comunità benedettina e infine dai trappisti, arrivati con la bolla papale del 21 aprile 1868, che diede ai Cistercensi Trappisti l’incarico di ricostituire una comunità religiosa.
![](https://static.gamberorosso.it/2024/08/negozio-monastico-816x1024.jpg)
È grazie a loro se oggi si può godere del bellissimo giardino e dei tanti alberi di eucalipto piantati per contrastare la malaria, e se il territorio circostante è così florido, frutto delle intese opere di bonifica della zona a opera dei monaci, che costruirono dei sistemi di drenaggio delle acque stagnanti. Ancora oggi, qui si vive seguendo la regola di San Benedetto, secondo cui i monaci «vivono del lavoro delle proprie mani». Cioccolato, liquori, miele, marmellate, olio extravergine d’oliva: si trova di tutto nel bel negozio monastico, bottega nata nel 2014 per valorizzare un'antica tradizione, che però guarda al presente, con tanto di pagina Facebook attiva.
![](https://static.gamberorosso.it/2024/08/birre-trappiste.jpg)
Il negozio monastico, con birre trappiste e liquori
Specialità della casa è la birra, una delle poche al mondo con certificazione internazionale ATP – Authentic Trappist Product, declinata in Belgian Ale, Tripel, Pale Ale e Dubbel, ma una parte fondamentale dell’attività è dedicata ai liquori. Fiore all’occhiello è l’Eucalittino, un perfetto digestivo, seguito dal 20 Erbe, speziato e dal gusto intenso. I più golosi potranno provare il cioccolato al latte, fondente oppure arricchito con caramello, nocciole o peperoncino, senza dimenticare il miele, di Millefiori e naturalmente di Eucalipto, prodotto nelle arnie nella clausura dell’Abbazia. Anche l’olio è fatto in casa, e il frantoio è a disposizione dei privati per la molitura delle proprie olive. Ci sono poi le marmellate - buonissime - provenienti da un altro monastero, quello delle Trappiste di Vitorchiano. E da quest'anno è nato anche il Caffè Tre Fontane, nel piazzale antistante l'abbazia, per fare colazione con cornetto e cappuccino, oppure sorseggiare l'unica birra trappista di Roma alla spina.
Negozio Monastico Abbazia delle Tre Fontane – via di Acque Salvie, 1 - dalle 8.30 alle 19.30 - abbaziatrefontane.it/ -facebook.com/AbbaziaTreFontane
LEGGI TUTTI GLI ARTICOLI THE BEST IN ROME & LAZIO