Sul tracciato dell’antica via Laurentina, in una piccola valle con alberi di eucalipto, sorge uno dei monasteri più belli e curiosi della città. È l’Abbazia delle Tre Fontane, dove si possono acquistare i prodotti fatti in casa dai monaci trappisti.
L'abbazia trappista di Roma
Si chiama così per un episodio legato all’apostolo Paolo, martirizzato per decapitazione: si narra che la sua testa rimbalzò a terra tre volte, facendo scaturire delle fonti d’acqua in ogni punto di contatto con il terreno. I primi ad abitare la struttura furono i monaci greci, seguiti dalla comunità benedettina e infine dai trappisti, arrivati con la bolla papale del 21 aprile 1868, che diede ai Cistercensi Trappisti l’incarico di ricostituire una comunità religiosa.
È grazie a loro se oggi si può godere del bellissimo giardino e dei tanti alberi di eucalipto piantati per contrastare la malaria, e se il territorio circostante è così florido, frutto delle intese opere di bonifica della zona a opera dei monaci, che costruirono dei sistemi di drenaggio delle acque stagnanti. Ancora oggi, qui si vive seguendo la regola di San Benedetto, secondo cui i monaci «vivono del lavoro delle proprie mani». Cioccolato, liquori, miele, marmellate, olio extravergine d’oliva: si trova di tutto nel bel negozio monastico, bottega nata nel 2014 per valorizzare un'antica tradizione, che però guarda al presente, con tanto di pagina Facebook attiva.
Il negozio monastico, con birre trappiste e liquori
Specialità della casa è la birra, una delle poche al mondo con certificazione internazionale ATP – Authentic Trappist Product, declinata in Belgian Ale, Tripel, Pale Ale e Dubbel, ma una parte fondamentale dell’attività è dedicata ai liquori. Fiore all’occhiello è l’Eucalittino, un perfetto digestivo, seguito dal 20 Erbe, speziato e dal gusto intenso. I più golosi potranno provare il cioccolato al latte, fondente oppure arricchito con caramello, nocciole o peperoncino, senza dimenticare il miele, di Millefiori e naturalmente di Eucalipto, prodotto nelle arnie nella clausura dell’Abbazia. Anche l’olio è fatto in casa, e il frantoio è a disposizione dei privati per la molitura delle proprie olive. Ci sono poi le marmellate - buonissime - provenienti da un altro monastero, quello delle Trappiste di Vitorchiano. E da quest'anno è nato anche il Caffè Tre Fontane, nel piazzale antistante l'abbazia, per fare colazione con cornetto e cappuccino, oppure sorseggiare l'unica birra trappista di Roma alla spina.
Negozio Monastico Abbazia delle Tre Fontane – via di Acque Salvie, 1 - dalle 8.30 alle 19.30 - abbaziatrefontane.it/ -facebook.com/AbbaziaTreFontane
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