Altro che buongustaio, il re del rock era un inguaribile goloso, con un certo fetish per il junk food. Burro d’arachidi, bacon e banane, tutto all’interno di due fette di pane, cotto alla piastra oppure fritto. Parola d'ordine: abbondanza, si dice usasse quasi un barattolo intero di burro di noccioline. Ecco il panino di Elvis Presley, il mitico sandwich iper-calorico passato alla storia che, secondo la leggenda, avrebbe rappresentato l’unico pasto dell’artista per ben sei settimane.
Pane, burro d'arachidi, bacon e banane... e Perrier
Si tratta, in realtà, di una re-interpretazione del Fool’s Gold, il panino nato a Denver a cui Elvis non sapeva proprio resistere, fatto con burro d'arachidi, confettura d'uva e bacon. Preso da un’irrefrenabile voglia di questo panino, una sera del 1976 il cantante prese il suo jet privato e, insieme a un gruppo di amici, da Memphis partì alla volta di Denver, in Colorado, per un insolito spuntino post concerto. Panini, Perrier e Champagne per tutti sul volo di ritorno: una roba da vera star.
La verità sul panino di Elvis
Sul panino di Elvis si dice di tutto. Secondo molti, per un’ulteriore spinta calorica, il divo era solito friggere l’intero sandwich in olio bollente, ma c’è anche chi sostiene che in realtà la ricetta fosse ben più semplice. David Stanley, il fratellastro ed ex guardia del corpo di Elvis, ha più volte dichiarato che nel Sud degli States era comune unire burro d’arachidi e banane e che entrambi mangiavano questo tipo di panini. Non c'era niente di insolito, insomma, e del bacon neanche l'ombra.
Qualunque sia la verità, qui vi offriamo una ricetta succulenta per replicare in casa il leggendario panino, con tanto di burro di noccioline fai da te.
La ricetta del panino di Elvis
Ingredienti per 6 persone
Per il burro d'arachidi
300 g di arachidi
3 cucchiai di olio di arachidi
Per il sandwich
12 fette di pan carré americano del tipo integrale
3 banane
60 g di burro d'arachidi
60 g di burro per friggere
1 limone
Tritare le arachidi (finemente se si preferisce un burro morbido, grossolanamente per un effetto "chuncky"), unire l'olio e amalgamare fino ad ottenere una crema consistente. Versare in un vaso di vetro e lasciar rassodare il burro in frigorifero (potete conservarlo per diverse settimane). Sbucciare la banana, tagliarla a fettine sottili e oblunghe e spruzzarla con il succo di limone. Eliminare la crosta del pan carré e spalmare tutte le fette con uno strato generoso di burro di arachidi. Sistemare su metà delle fette la banana e coprire con le altre fette. Friggere i sandwich nel burro spumeggiante, uno o due alla volta, scolarli su carta assorbente e tamponarli per eliminare l'unto in eccesso. Tagliare i sandwich a triangolo e servirli immediatamente.
