Ristoranti d'Italia 2016. Tutte le novità tra i Premi Speciali assegnati dalla guida del Gambero Rosso

Si avvicina l'appuntamento più atteso delle stagione editoriale del Gambero Rosso. La presentazione della guida Ristoranti d'Italia 2016 si terrà lunedì 12 ottobre negli spazi dello Sheraton Roma Hotel, chiamando a raccolta i protagonisti della ristorazione d'autore e le realtà più convincenti del panorama gastronomico nazionale. Dalle 11.30 la cerimonia di premiazione vedrà sfilare sul palco gli chef insigniti con le Tre Forchette, i ristoranti premiati con i Tre Gamberi per l'autenticità di un'offerta che sa valorizzare tradizione e territorio, e tutti i vincitori dei Premi Speciali, che quest'anno offriranno interessanti spunti di riflessione sul modo di intendere la ristorazione al giorno d'oggi. La sera dello stesso giorno potrete partecipare alla Cena Tre Forchette. Per parecipare e scoprire i vini Tre Bicchieri che accompagneranno le portate del menu clicca qui

La guida 2016, infatti, si presenta ai lettori in versione arricchita (circa 250 i nuovi indirizzi, per un totale di 2300 segnalazioni) e pone l'accento su temi e problematiche specifiche del mangiar fuori, istituendo premi ad hoc che vanno al di là di classifiche e punteggi. E così si assegnerà un premio al Ristoratore dell'anno, la figura in grado di riassumere meglio i valori di ospitalità e gestione di una realtà che deve saper veicolare la sua identità non solo con i piatti in tavola, ma attraverso la visione d'insieme di una guida esperta. Esordio anche per il riconoscimento alla Novità dell'anno (l'apertura più interessante degli ultimi mesi), per il premio Bistrot dell'anno e per la proclamazione del Pastry Chef dell'anno. E ancora novità che si concentrano sulle attenzioni collaterali in grado di rendere unica l'esperienza del commensale: Miglior pane in tavola e Premio Gambero Rosso e Nuova Castelli (al ristorante che valorizza i grandi prodotti caseari Dop italiani). Dalle 13 seguirà un rinfresco riservato agli invitati, mentre in serata tornerà il consueto appuntamento con la cucina delle Tre Forchette, quest'anno in versione completamente inedita. Ma ci sarà tempo per parlarne.

L'ELENCO DEI PREMI:

Tre Forchette 

Tre Gamberi 

Tre Bottiglie 

Premio gusto&salute Gambero Rosso e Animante Barone Pizzini

Premio Cuoco Emergente 2016 Gambero Rosso e Acqua Panna/San Pellegrino
 

Premio Gambero Rosso e Pastificio dei Campi - Ristorante con la miglior proposta primi piatti di pasta

Premio Gambero Rosso e Nuova Castelli - Ristorante che valorizza i grandi prodotti caseari Dop italiani

Tre Boccali

Tre Mappamondi