È casualmente, ma simbolicamente, nel giorno della memoria la prova generale del Bar Coppi, nuova insegna che apre nello storico quartiere a sud est della Capitale, zona centrale della Resistenza romana: il prossimo 17 aprile ricorreranno gli 80 anni del rastrellamento che ha segnato per sempre la storia degli abitanti del “nido di vespe” (così i nazisti definivano il fitto reticolo di strade e case del Quadraro).
Un bar di vicinato
Data l’eredità imponente di un quartiere così radicato nella sua storia, questo nuovo locale vuole essere un bar di quartiere, un ritrovo per gli abitanti della zona, con una proposta che percorre l’intera giornata ed è per tutti. Se la festa ufficiale di inaugurazione sarà fra qualche settimana, con l’allestimento completo del dehors, si parte già sabato 27 gennaio con l’aperitivo, dalle 17 alle 21, mentre domenica 28, dalle 10 alle 18, è previsto il primo brunch del locale.
400 mq complessivi di spazi, distribuiti su due livelli: quello inferiore dedicato alla vocazione di Hub Culturale, quello su strada alla parte edonistica di somministrazione, insieme a un’ampia e comoda area coworking. L’insegna omaggia Coppi, il campione simbolo del ciclismo italiano, perché le bici sono presenti fisicamente grazie all’attività di ciclofficina, che il locale ha voluto raccogliere da una vicina insegna che ha chiuso i battenti qualche anno fa.
La proposta del Bar Coppi
Dietro all’insegna un dinamico gruppo di giovani: il talentuoso pasticcere Valerio Parisi (l’avevamo già intercettato da Altrove), il cuoco Lorenzo Leonetti (già Osteria Grandma, noto locale del quartiere), Elisabetta Piccioli, che seguirà la comunicazione, e Andrea Lucania, esperto di associazionismo, bartender e presidente del vicino circolo Arci Stonehead. Il locale sarà aperto dal martedì alla domenica, dalle 8 alle 21, con caffetteria e colazione, pranzo e aperitivo. Ci sarà anche uno spazio enoteca, per acquistare i vini in proposta, prevalentemente selezionati dal mondo naturale.
Prezzi popolari e buona qualità il focus su cui si muove la linea gastronomica: si punta su un pranzo veloce che pian piano si arricchirà di proposte di cucina sempre più ricche, con un occhio attento a vegani e vegetariani. Nel menu iniziale – denominato "Giri di prova" – piatti come tartare di manzo o basmati con zucca pollo, mandorle e limone, sandwich ispirati alla cucina internazionale, come il Bikini Toast (famosissimo in Catalogna) con jamon serrano, pecorino sardo e crema al tartufo, il Pastrami con pizza bianca romana, senape e cetriolini in salamoia, golose proposte di tramezzini caldi e freddi fatti in casa. Nel tardo pomeriggio si punta sui drink, con cocktail bar e aperitivo conviviale. Al bancone ci sarà la collaborazione di Eleonora Sasso, giovane e stimata bartender romana.
L’Hub Culturale
Nei 200 mq dedicati all’Hub Culturale, le associazioni di zona possono trovare qui spazio e ospitalità per le proprie attività. Ha cominciato il 22 gennaio la già citata Stonehead, con un calendario di corsi ed eventi gratuiti – parte di un bando che sostiene le arti voluto da Zetema e dal Comune di Roma - denominato Quadra, Rassegna al Quadraro. Partiti con un laboratorio di incisione del legno in cinque incontri, si continuerà con riciclo creativo, fotografia, disegno (e relative mostre). E ancora presentazioni di libri, cineforum, spettacoli teatrali.
Bar Coppi – l.go dei Quintili, 16 – Roma- https://www.facebook.com/profile.php?id=61551258436388
@foto di Francesca Zonars
