Giovedì 26 maggio, dalle 18.00 alle 23.00 la Città del gusto di Roma ha ospitato il suo primo evento: la festa dell'olio extravergine di oliva di qualità, quello premiato dalla nostra guida Oli d'Italia 2016. Finalmente, anche la nuova sede della Città del gusto è stata inaugurata con un'iniziativa ricca, come sempre, di assaggi. Tante aziende (47) con i loro oli premiati dalla guida con le Tre Foglie, massimo riconoscimento per un extravergine eccellenze. Dal Nord Italia alle Isole, i visitatori hanno potuto degustare l'extravergine in tutte le sue sfumature, più salumi e formaggi di qualità per completare la serata. Non è mancato inoltre, il vino, compagno da sempre delle nostre degustazioni.
Oltre ad assaggiare ai banchi di esposizione insieme ai produttori, i partecipanti hanno avuto la possibilità di assistere a un seminario guidato sull'analisi sensoriale dell'olio extravergine di oliva. Come si riconosce un buon olio? Quali sono le caratteristiche fondamentali che un prodotto di qualità deve avere? Queste e molte altre le domande a cui gli assaggiatori esperti che hanno realizzato la guida, hanno fornito una risposta durante l'evento di giovedì scorso.
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Guida Oli d'Italia 2016. Ecco i premiati
a cura di Michela Becchi
foto di Federica Leone
