Guida Pane e panettieri d'Italia 2025. Tutte le foto della premiazione

20 Giu 2024, 09:39 | a cura di
Presentata a Roma presso lo Spazio Field di Palazzo Brancaccio la sesta edizione della guida Pane e Panettieri d'Italia di Gambero Rosso. Alla premiazione รจ seguita la degustazione ai banchi d'assaggio. Ecco tutte le foto

Pane buono, di filiera, realizzato da artigiani incredibilmente appassionati. Laย sesta edizioneย della guida Pane e Panettieri dโ€™Italia di Gambero Rosso riparte da qui, dai grandi panificatori che portano sulle tavole il buon pane quotidiano.

In occasione dell'uscita in edicola, libreria e on line della guida, presso lo Spazio Field di Palazzo Brancaccio aย Roma si รจ svolta la premiazione dei migliori panettieri d'Italia.

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foto di Francesco Vignali

Alla premiazione รจ seguita la degustazione ai banchi d'assaggio dei panettieri premiati.


foto di Francesco Vignali

Pane e Panettieri d'Italia 2025: le novitร  della guida

Nella guida Pane e panettieri d'Italia 2025 di Gambero Rossoย sono 558 i panifici recensiti: 64 hanno ottenuto i Tre Pani (massimo riconoscimento), 3 i Premi Speciali e 6 le new entry, due delle quali a Roma, la cittร  che forse piรน di tutte sta vivendo un periodo d'oro. Tra questi premiati si celano le storie piรน disparate, dal pugliese che ha esportato la focaccia a Udine (Mamm Pane, Vino e Cucina) al bergamasco che ha aperto il suo micro panificio a Galatina, in provincia di Lecce (Settecroste), dal laureato in Economia che ha scelto di tornare nel suo paese di origine (Forno Sammarco a San Marco in Lamis, in provincia di Foggia),ย al figlio d'arte che ama sperimentare, all'ex avvocata che ha deciso di cambiar vita a quarant'anniย per mettersi a panificare seguendo essenzialmente due principi: la sostenibilitร  ambientale e la salute, nel senso che il pane in quanto cibo non deve fare male. E a ben pensarci dentro questi binari si puรฒ fare tutto.

 

Pane e Panettieri dโ€™Italia. La sezione web

Su www.gamberorosso.it/pane/ potrete scoprire tutte le migliori panetterie d'Italia premiate con la recensione, il punteggio, la geolocalizzazione, oltre al podcast "Pane e Panettieri, 10 tradizioni per sfornare il futuro", ad approfondimenti e al glossario dei lieviti.

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