La Pastry Bit Competition, la gara ideata da Molino Dallagiovanna per aspiranti pasticceri, con la collaborazion di Gambero Rosso si avvicina alle fasi conclusive: dopo le 9 sfide regionali, è arrivato ora il momento delle 3 semifinali che vedono confrontarsi 27 pasticceri.
Sono loro ad aver superato le 9 fasi regionali della Pastry Bit Competition nelle quali si sono confrontati, tra maggio e novembre 2022, 135 partecipanti per conquistare il titolo di “Dallagiovanna Pastry Ambassador 2024”, volto ufficiale del Molino per il settore pasticceria in Italia e nel mondo.
Pastry Bit Competition. Le semifinali
Le semifinali del concorso si svolgeranno dall'1 al 3 marzo presso il Grand Hotel Paradiso di Pontedilegno - Tonale (BS). Nelle tre tornate, i pasticceri si confronteranno nella preparazione di un Cake, valutati sulla sulla base dei seguenti criteri: ricetta dell’impasto, presentazione del piatto finale, assaggio e professionalità del candidato. Presentatori d’eccezione delle 3 semifinali e della finale saranno i due chef e noti conduttori televisivi Andrea Mainardi e Daniele Persegani. Sempre in occasione delle semifinali e della finale ci saranno, tra i partner di Pastry Bit Competition, il Consorzio Pontedilegno–Tonale, Zanolli forni e RDS 100% Grandi Successi come Official Radio, che nella tre giorni delle semifinali, dalle ore 16,00 alle 18,00, ha in programma momenti di musica e intrattenimento con i DJ set 100% Grandi Successi durante gli Après–ski presso Ombrello Tonale dove, al termine di ogni giornata, verranno annunciati i nomi dei qualificati alle finali.
Leonardo Di Carlo
A sancire chi saranno i migliori che passeranno alla finale, una giuria di addetti ai lavori, maestri pasticceri, blogger e giornalisti - tra cui esperti del Gambero Rosso - capitanati da Leonardo Di Carlo, testimonial della Pastry Bit Competiton. A questa, si affiancherà una giuria popolare. A vincere sarà chi farà sentire più forte il suo “bit” dimostrando di unire creatività e tecnica prestando, quindi, attenzione non solo al “cosa”, ma anche al “come”.
Pastry Bit Competition. Semifinale Nord - 1 marzo
- Luca Borgioli della pasticceria “Zanzibar” di Firenze
- Luca Rubicondo della Rubicondo Pasticceri di Solarolo (RA)
- Dario Guglielmoni della pasticceria “Nova Atelier Dolce e Salato” di Vicenza
- Matias Nicolas Kelm della pasticceria “Le Fronde - Ke Wines” di Refrontolo (TV)
- Marco Salvotelli della pasticceria “Salvotelli” di Trento
- Gianluca Bolzani della pasticceria “Bolzani” di Vicenza
- Andrea Marzo della pasticceria “Gusto Lab Specialità siciliane” di Rivoli (TO)
- Simone Gori pasticcere di Valerio Ricevimenti di Quarrata (PT)
- Daniele Fiora della pasticceria “Peck” di Milano
Pastry Bit Competition Semifinale Centro - 2 marzo
- Marco Selis dell’Argentario Golf & Wellness Resort di Porto Ercole (GR)
- Giovanni Marco Carandino del Four Seasons Hotel di Firenze
- Gabriele Giambastiani pasticcere presso il “T Hotel” di Cagliari
- Valentina Meriziola della pasticceria Mulini a Vento di Terni
- Carlo Spinola pasticcere presso “Hotel Stella Maris” di Villasimius (CA)
- Nicola Valentino Rosato della pasticceria “Peter Pane” di Modena
- Dalila Capretta del ristorante “Arca” di Alba Adriatica (TE)
- Veronica Di Curzio della pasticceria “La Patisserie” di Roma
- Alessandro Fiorucci della pasticceria “Pane e Salame F.lli Lattanzi” di Roma
Pastry Bit Competition Semifinale Sud - 3 marzo
- Simone Caserta pasticcere del “Mine & Yours” di Lecce
- Domenico Giove della pasticceria “La Patisserie Giove” di Ginosa (TA)
- Serena Nardelli della pasticceria “Bis – Bar Pasticceria” di Martina Franca (TA)
- Maurizio Messina della pasticceria “A Messina - Food and Beverage” di Messina
- Salvatore Catapano pasticcere presso il “San Montano Resort & Spa” di Lacco Ameno – Isola d’Ischia (NA)
- Alessandro Saccomando della pasticceria “Casa Mastroianni – Il Cantagalli” di Lamezia Terme (CZ)
- Pasquale Bevilacqua della pasticceria “Mamma Grazia” di Nocera Superiore (SA)
- Giuseppe Scavetto della pasticceria “Bar Sicilia” di Cammarata (AG)
- Giovanna Casciani della pasticceria “Casciani Patisserie” di Vairano Patenora (CE)
La fase finale, alla quale avranno accesso 9 pasticceri, si svolgerà in due momenti: il primo - il 5 giugno in Cast Alimenti (la Scuola di Cucina di cui Molino Dallagiovanna è partner) - sarà su un dolce lievitato da colazione fritto e non sfogliato, il secondo -l 9 settembre presso la sede del Molino a Gragnano Trebbiense (PC) - sul panettone.
Per maggiori informazioni:
www.dallagiovanna.it/fase-3-semi-finali-pastrybitcompetition
