Una giornata dedicata al dolce natalizio per eccellenza: il 21 ottobre 2013 scatta il Panettone Day alla Città del gusto di Roma. Venti pasticceri da tutta Italia, selezionati da Braims e AMPI, si sfidano seguendo il verdetto di una giuria di eccellenza. Ecco le modalità per partecipare e lo svolgimento della gara. Il re dei dolci natalizi diviene oggetto di competizione al Teatro della cucina della Città del gusto di Roma: 20 pasticceri provenienti da tutta Italia, si sfideranno il 21 ottobre 2013 per realizzare il panettone migliore. L'evento si chiamerà Panettone Day, e sarà organizzato dall'azienda di prodotti per pasticceria Braims con la collaborazione dell'AMPI (Associazione Maestri Pasticceri Italiani). I partecipanti alla competizione verranno selezionati direttamente da Braims e AMPI e dovranno portare il loro panettone realizzato appositamente per l'evento. Possono iscriversi alle selezioni del Panettone Day tutti gli artigiani titolari di licenza per la produzione di pasticceria artigianale che siano clienti Braims e che producano i panettoni per il concorso con gli ingredienti dell'area Lievitate acquistati nel periodo 1 luglio – 31 agosto 2013. Un gruppo di giurati esperti si occuperà di valutare e premiare la migliore realizzazione di panettone, secondo alcune caratteristiche fondamentali: gusto, forma, colore, qualità ingredienti, profumo, sofficità/fragranza, taglio, alveolatura, uniformità di distribuzione della frutta, cottura. La giuria sarà composta da:
- Team Gambero Rosso
- Maestro Pasticcere Iginio Massari
- Esperti e giornalisti del settore
Il primo classificato vincerà un viaggio messo in palio da Braims per due persone. I cinque migliori pasticcieri classificati saranno ospiti della trasmissione Dolcemente con... di Maurizio Santin, in onda su Gambero Rosso Channel prima di Natale 2013. I vincitori avranno così un'opportunità esclusiva di raccontare la propria storia di arte pasticcera, con particolare riguardo verso il Panettone.
Panettone Day | 21 ottobre 2013 | Roma | Teatro della cucina | Città del gusto del Gambero Rosso | http://www.panettone-day.it/index.html
