La Puglia continua a crescere, sia dal punto di vista qualitativo che da quello della consapevolezza di questa crescita e dei modi in cui ottenerla. Basti pensare che i vini premiati con i Tre Bicchieri a denominazione di origine sono 19) rispetto ai premiati di soli cinque anni fa (10) per capire come l’identità e la tipicità del territorio siano oggi fattori sempre più importanti per i pugliesi, mentre solo pochi anni fa la produzione regionale era legata fondamentalmente al vitigno più che al territorio. Tutto questo senza considerare alcuni casi particolari, come l’Es di Gianfranco Fino, che non è più a denominazione di origine da qualche anno, ma che certo non possiamo ridurre a un “semplice” Primitivo, visto che grida Manduria ad ogni sorso. I Tre Bicchieri sono anche quest’anno 26, e ci sembra rappresentino con piena soddisfazione il panorama di alta qualità della regione. I mattatori sono il Primitivo di Gioia del Colle e quello di Manduria (7 vini premiati a testa), ma troviamo anche Salice Salentino, Brindisi, Castel del Monte e per la prima volta si affaccia alla ribalta un Terra d’Otranto.
Tre Bicchieri 2024. I migliori Susumaniello
Qui ci concentriamo sui due Susumaniello che hanno ottenuto i Tre Bicchieri sulla Guida Vini d'Italia 2024 di Gambero Rosso. Uno è l'Askos Susumaniello 2022 di Masseria Li Veli evidenzia sentori di pepe nero e frutti di bosco, seguiti da un palato fresco, succoso, scorrevole, tutto da bere. I vgneti della famiglia Falvo si dividono tra quelli situati tutt'intorno alla cantina, alle porte di Cellino San Marco, che sono su terre rosse e sabbiose, dedicati principalmente alle uve rosse, e quelli situati in Valle d'Itria, dove protagoniste sono le varietà bianche.
L'altro è il Brindisi Rosso Susumaniello Oltremé 2021 di Tenute Rubino che ai sentori di tapenade di olive nere, pepe e frutti di bosco fa seguire un palato ricco di frutto, sapido, succoso, di bella grinta e tenuta. I vigneti di proprietà della Tenute Rubino vanno dalla dorsale adriatica all'entroterra brindisino, da vigneti che guardano il Mare Adriatico a vigne situate nella denominazione Primitivo di Manduria a pochi chilometri dal Mar Jonio.
3 ricette da abbinare al Susumaniello
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