La premiazione ci sarà il 20 giugno a Valencia, ma la World’s 50 Best Restaurants ha già svelato parte della classifica dei ristoranti migliori del 2023, dalla 51esima alla 100esima posizione. Grande attesa per scoprire i primi posti, ma intanto l’Italia può gioire di alcune grandi novità, come l’ingresso di Enrico Bartolini al Mudec di Milano, che si posiziona al gradino numero 85. Un traguardo meritatissimo per l'infaticabile chef, continuamente alle prese con nuovi progetti (tra gli ultimi, il restyling del menu del Casual a Bergamo)
World’s 50 Best Restaurants 2023: la prima parte della classifica
È la 21esima edizione della più chiacchierata guida di ristoranti al mondo, redatta grazie a una giuria composta da 1080 esperti indipendenti appartenenti al mondo dell’enogastronomia. Chef, giornalisti e addetti ai lavori impegnati nella valutazione di locali sparsi in cinque continenti. Altra new entry in classifica è Mérito, Lima, che guadagna la 59esima posizione. Novità in arrivo poi da Quito e Panama City, Istanbul e Parigi: l’Europa fa un bel bottino grazie al Mudec, Kei a Parigi (al numero 93), Ceto di Mauro Colagreco a Roquebrune-Cap-Martin (95), e il Ricard Camarena Restaurant di Valencia. L’elenco finora pubblicato include in tutto 15 ristoranti asiatici, 21 europei, 6 dal Nord America, 5 dal Sud America e 3 dal Medio Oriente e Africa.
La classifica 51/100 della World’s 50 Best Restaurants
“Siamo felici di vedere tanti ristoranti di così tante nuove località entrare per la prima volta in classifica”, ha commentato William Drew, direttore dei contenuti della World’s 50 Best Restaurants. Realtà ristorative diverse tra loro, che “hanno dimostrato un’ospitalità eccezionale e rappresentano alcune delle migliori esperienze gastronomiche del mondo”. Si attende, ora, la cerimonia di premiazione, “è per noi un grande piacere riconoscere i successi e facciamo i più sentiti complimenti ai team che lavorano duramente per costruire e consolidare il loro successo”.
51 Narisawa Tokyo
52 Hof Van Cleve Kruishoutem
53 Brat London
54 Alcalde Guadalajara
55 Ernst Berlin
56 Sorn Bangkok
57 Jordnær Copenhagen
58 Lasai Rio de Janeiro
59 Mérito Lima
60 La Cime Osaka
61 Chef's Table at Brooklyn Fare New York
62 Arpège Paris
63 Neolokal Istanbul
64 Aponiente El Puerto de Santa María
65 Burnt Ends Singapore
66 Turk Fatih Tutak Istanbul
67 Le Clarence Paris
68 SingleThread Healdsburg
69 Zén Singapore
70 Sud 777 Mexico City
71 Core by Clare Smyth London
72 Sühring Bangkok
73 Cosme New York
74 Nusara Bangkok
75 Fyn Cape Town
76 Oteque Rio de Janeiro
77 Tantris Munich
78 Alléno Paris au Pavillon Ledoyen Paris
79 Nuema Quito
80 Flocons de Sel Megève
81 Azurmendi Larrabetzu
82 Enigma Barcelona
83 Sazenka Tokyo
84 Meta Singapore
85 Enrico Bartolini Milan
86 Lyle's London
87 Ossiano Dubai
88 Potong Bangkok
89 Mingles Seoul
90 Wing Hong Kong
91 Kadeau Copenhagen
92 Neighborhood Hong Kong
93 Kei Paris
94 La Colombe Cape Town
95 Ceto Roquebrune-Cap-Martin
96 Ricard Camarena Restaurant Valencia
97 Labyrinth Singapore
98 Saison San Francisco
99 Fu He Hui Shanghai
100 Maito Panama City
