Un luogo che non ti aspetti, ricavato all’interno di un moderno edificio in vetro affacciato sulla strada a scorrimento veloce che collega Chieti e Pescara e che ospita la concessionaria di auto della famiglia Pasquarelli, una delle più importanti del settore. Siamo nell’area commerciale dei grandi marchi della distribuzione ma questo bistrot è un’oasi dove il tempo sembra rallentare: c’è una bella atmosfera grazie anche all’eleganza nello stile degli arredi, contemporanei con richiami vagamente d’antan, tra specchi, divani e poltrone in velluto colorato.
Aperto dalla ricca colazione (dolce e salata) al dopocena passando per l’aperitivo, si anima sotto la guida del maitre e sommelier Mirko Di Muzio che ha pensato una carta dei vini misurata e interessante nella rotazione periodica e nelle scelte quotidiane al bicchiere, mentre in cucina c’è il giovane e bravo Alessio Cecchini che si destreggia bene tra proposte di carne e di pesce con tanti ortaggi e verdure. A pranzo la clientela business e di passaggio apprezza la formula appena più easy con una selezione che comunque prevede quattro-cinque pietanze per portata, mentre la sera l’ambiente si fa soffuso e il menu si amplia con piatti più elaborati e sempre capaci di mantenere alta la scansione di sapori.
Cosa si mangia al Feluma Bistrot
Due menu degustazione da 4 e 6 portate a 40 e 60 euro e due carte dalle quali si può scegliere il filetto di sgombro marinato con salsa alla rucola, cipolla in agrodolce e sedano, la tartare di gamberi rossi, i paccheri con battuta di Fassona, salsa alla mandorla e frutti rossi, i lumaconi con bisque e carpaccio di scorfano, l’uovo al tartufo, il maialino con cremoso di carota e albicocca, funghi alla brace ma anche hamburger e altri tagli con precise cotture al josper. Più articolati i dessert al cucchiaio, tra millefoglie scomposta con crema di cioccolato fondente e crema chantilly, cremoso al caffè glassato al fondente, gel di lampone, frollino alla nocciola, salsa al caramello salato e namelaka alla nocciola, terra di olio alla menta, fragola in doppia consistenza, grué di cacao. Alla carta si spendono una cinquantina di euro. Chiuso la domenica.
Feluma Bistrot - San Giovanni Teatino (Ch) - lo. Sambuceto - via Adige 15 – loc. Sambuceto – 388 7752669 - felumabistrot.it
